函館朝市丸信本間商店のホタテ

活ほたて貝は、特大サイズで身も弾ける弾力、厳しい荒波に育まれた旨みとコクは絶品です。ほたて貝は、肝臓機能を高め、疲労回復にも効果的です。

活ホタテ貝レシピ函館に来たら、イカと並んで食べて欲しいのがホタテ貝です。

北海道の本場のホタテは、身のしまり、プリプリ感が違います。

殻がついて重いので、お持ち帰りは、ちょっときついです。
（もちろん、発送もできます。）

函館朝市の食堂で手軽に食べてみるのがいいかもしれません。
レシピは、殻付ホタテのみ入ります。

商品名特大殻付活ほたて
	特大活帆立　１枚３００円４枚組厚岸産価格１，２００円生物なのでお早めお召し上がりください。冷蔵発送（冷凍不可）数量 :

殻付ホタテは、重量が１0キロを超える場合、別途送料がかかります。お問い合わせください。オホーツク産、道東産のプリプリの活きた殻付帆立貝です。できれば、お刺身で、焼いても美味しい北海道の味覚です。同梱包の場合、２枚以上からご注文をお受けいたします。

お好きな枚数でオーダーも可能です。

商品名特大殻付活ほたて
	特大活帆立　１枚３００円８枚組　厚岸産価格２，４００円生物なのでお早めお召し上がりください。冷蔵発送（冷凍不可）数量 :

殻付ホタテは、重量が１0キロを超える場合、別途送料がかかります。お問い合わせください。オホーツク産、道東産のプリプリの活きた殻付帆立貝です。できれば、お刺身で、焼いても美味しい北海道の海の幸です。同梱包の場合、２枚以上からご注文をお受けいたします。

商品名帆立貝柱生冷凍
	帆立貝柱お刺身用Lサイズ　生冷凍約１キロ　約２０玉要冷凍価格４，５００円数量 :

お刺身用に帆立貝柱のLサイズを生冷凍。手軽にお刺身として食べることができます。ホタテ貝柱は冷凍にとても強くのでストックしても大丈夫です。

商品名　ほたて貝柱とボタン海老
	帆立貝柱お刺身用Mサイズ生冷凍約５００ｇ　約１０玉ボタン海老お刺身用（大）生冷凍約５００ｇ　約１４本要冷凍価格６，５００円数量 :

ボタン海老と帆立貝柱のお刺身セット。ボタン海老の旬なシーズンは、春と秋。

本間商店は、もともと函館朝市で珍味の卸問屋としてスタートしました。

だから、珍味関係には、めっぽう強いです。３０年の珍味の人気、すたれを肌で実感してきました。

「乾燥ほたて貝柱」もダシのよくでるＭ，Ｌサイズの北海道産。

商品名ほたて貝柱
	ほたて貝柱　一袋 Mサイズ約１５０グラム（約１５個）北海道産価格３，０００円数量 :

乾燥帆立貝柱は、乾燥珍味の中で一番キロ単価の高い高級品です。乾燥帆立貝柱は、見た目とは違い、大変高度な技術が必要とされます。

商品名ほたて貝柱（われ）
	ほたて貝柱（われ）　一袋 ML玉大ワレ約１５０グラム北海道産価格２，６００円数量 :

帆立貝柱の形の崩れたお徳用です。同じくずれでも、M,Lの大きめサイズを使用しています。小さなホタテのくずれに比べて味が濃いのが特徴です。

商品名ほたて貝柱（ワレ１キロ）
	ほたて貝柱（われ）　一袋 ML玉約１．０キロ北海道産価格１６，０００円数量 :

そのまま食べても、炊き込みご飯、シュウマイ、ダシなどに最適です。フランス、香港では、料理にかかせない逸品です。

商品名ほたて貝柱（われ５００ｇ）
	ほたて貝柱（われ）　一袋 ML玉約５００グラム北海道産価格９，０００円数量 :

同じわれでも、元のサイズが大きいものが味が濃くて、うまみが強いです。

函館朝市本間商店店頭

商品名　焼ほたて貝
	焼きほたて貝　一本約５０～６６グラム賞味期限１ヶ月（常温保存）価格５００円数量 :

一口サイズの味付き帆立貝柱です。ビールのおつまみやおやつとして人気です。美味しいですよ～。店頭で試食することが可能です。（こちらは、乾燥タイプではありません。味付きの焼きタイプです。）


◆毛蟹	◆タラバガニ	◆生ウニ

【カニのワンポイントアドバイス】

塩加減、塩の種類、ゆで時間、ゆでたあとの処理方法、ベテランの技をもってしていも、冷凍したカニは、冷凍していないカニには、美味しさでは勝てません。最大に差がつくのは、冷凍したか、していないかなんです。(当社比)

特にタラバガニは、毛蟹以上に差がつきます。

函館朝市 丸信本間商店のホタテ