函館に来たら、イカと並んで食べて欲しいのがホタテ貝です。 北海道の本場のホタテは、身のしまり、プリプリ感が違います。
殻がついて重いので、お持ち帰りは、ちょっときついです。 （もちろん、発送もできます。） 函館朝市の食堂で手軽に食べてみるのがいいかもしれません。 レシピは、殻付ホタテのみ入ります。
本間商店は、もともと函館朝市で珍味の卸問屋としてスタートしました。 だから、珍味関係には、めっぽう強いです。３０年の珍味の人気、すたれを肌で実感してきました。
「乾燥ほたて貝柱」もダシのよくでるＭ，Ｌサイズの北海道産。
