函館朝市 丸信本間商店のゆで毛蟹

とってもジューシー！ゆで毛蟹 【約500グラムサイズ】



◆◆ カニの美味しさは、やっぱりジューシーなこと！◆◆

いかにカニ汁を蒸発させないかがポイントです。ですから、当店では、ゆでてからお届けまで一切、冷凍・急速冷凍しておりません。簡単なことですが、実は、これがカニ専門店ならではの最大のポイントなんです。

◆鮮度--- 美味しさで一番重要な要素

・発送の当日にゆでます。だから、美味しさ満点！
　ゆでてからの時間が経過が短いので美味しさが、ゆでたての味に限りなく近いです！だから、美味しい！

・活〆ボイル、元気な活きのいい毛蟹のみゆでてます。
海のミネラルたっぷり！ 身が柔らかいのにしっかりしています。



◆身の詰まり　---　美味しさ、食べごたえ、日もち

・約１００％の身の詰ま、 身がびっしり詰っているので甘さそのまま！
美味しさであるカニ汁が蒸発しずらいのです。

*見立ては、プロのベテランのため、当社ではハズレがありません。
また、身の詰まりには、かなり自信があります。



◆最高級の毛蟹とは？


カニ漁をしてとれたカニの品質は、様々です。

どんなカニ問屋も、カニ小売店も、デパートも極上物のカニだけを欲しいものです。通常、いいものだけ欲しがるわがままは許されません。当店は、函館朝市３０年の実績から、厳選された極上のカニだけを仕入れています。

そして、丁寧にカニを一匹、一匹選んでいます。

そんな贅沢なカニなんです。

◆ゆで毛蟹　約５００ｇは、何人前？？？◆

この毛蟹は１，２人前です。毛蟹としては、かなり立派な大きさになります。ミソが食べれる大サイズのほぼ上限です。


◆産地/　北海道産
◆数量/一尾・約５００ｇから６００ｇ
◆鮮度/一切冷凍していない活ゆでタイプです！
◆原材料/　毛蟹・塩
◆ゆで/カニ一筋のベテランがゆでています。
◆賞味期限　３日以内　冷蔵（れいぞう）

【最高級 活〆 ゆで毛蟹　約５００ｇから６００ｇ】　

定価　６，０００円（税込み）

数量 :



 
◆毛蟹 ◆タラバガニ ◆生ウニ

【カニのワンポイントアドバイス】

塩加減、塩の種類、ゆで時間、ゆでたあとの処理方法、ベテランの技をもってしていも、冷凍したカニは、冷凍していないカニには、美味しさでは勝てません。最大に差がつくのは、冷凍したか、していないかなんです。(当社比)

特にタラバガニは、毛蟹以上に差がつきます。