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函館朝市 丸信本間商店のゆでタラバガニ姿
とってもジューシー！ゆで本タラバガニ姿【約０．８キロサイズ】
| ◆カニの王様タラバガニにもグレードが！ タラバガニ にもグレードがあります。カニの美味しさは、水分（カニ汁）です。身のしっかり詰まったタラバガニは、殻で空気にふれることがないので美味しさである水分が蒸発しづらいく、とても美味しいものです。 タラバガニは、乱獲によって極上ものが少ないですが、丸信本間商店では、函館朝市３０年の仕入れの実績より最高グレードのタラバガニみの仕入れをしております。 |
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◆鮮度--- 美味しさで一番重要な要素 |
| ◆ゆで０．８キロ タラバガニは、何人前？？◆ タラバガニ０．８キロは、約１，２人前程度です。小さいので食べ応えは、ありませんが、美味しさは十分です。 小サイズなので店頭には、あまり置くことがないサイズです。 |
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◆身の詰まり ・約９０％から１００％の身の詰まり、 身がびっしり詰っているので甘さそのまま！ 当社では、身が詰まっていないことは、一切ありません。 身の詰まりには、かなり自信があります。 また、丸信本間商店では、カニをゆでてからお届けまで一切、冷凍しておりません。 北海道ならではのゆでたて味をお届けしています！ 店頭では、必ず試食して頂いておりますので、是非、味比べしてみてください！ |
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| 活タラバガニの約１．０キロから１．２キロに相当です。 タラバガニは、ゆでる際に食べれない部分を抜くため、目方が３割ほど減ります。活きた約１．０キロくらいのタラバガニをゆでると約０．８キロくらいになります。 ◆産地/ オホーツク産 ◆鮮度/ 一切冷凍していない活ゆでタイプです！ ◆身の詰まり/ ９０%から１００％（基準は、足の一番太い部分） ◆原材料/ 本タラバガニ姿・塩 ◆職人/ カニ一筋のベテランがゆでています。 ◆賞味期限/ ３日 冷蔵 |
◆極上 ゆで本タラバガニ姿 約０．８キロ |
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*通常、タラバガニのミソは、味が落ちるので抜いております。 |
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