函館朝市 丸信本間商店のゆでタラバガニ姿

とってもジューシー！ゆで本タラバガニ姿【約１．１キロサイズ】



◆カニの王様タラバガニにもグレードが！

タラバガニ にもグレードがあります。カニの美味しさは、水分（カニ汁）です。身のしっかり詰まったタラバガニは、殻で空気にふれることがないので美味しさである水分が蒸発しづらいく、とても美味しいものです。

タラバガニは、乱獲によって極上ものが少ないですが、丸信本間商店では、函館朝市３０年の仕入れの実績より最高グレードのタラバガニみの仕入れをしております。


◆鮮度--- 美味しさで一番重要な要素

・一切、冷凍していません。ですから、とっても、ジューシーです。
　タラバガニは、冷凍すると３割ほど味が落ちます。（当社比）
　このタラバガニは、自信を持ってオススメしています。

・発送の当日にゆでます。だから、美味しさ満点！
　ゆでてからの時間が経過が短いので美味しさが、ゆでたての味に限りなく近いです！だから、美味しい！

・活〆ボイル、元気な活きのいいタラバガニのみゆでてます。
海のミネラルたっぷり！ 身が柔らかいのにしっかりしています。

◆身の詰まり　---　美味しさ、食べごたえ、日もち

・９０％から１００％の身の詰ま、 身がびっしり詰っているので甘さそのまま！

*当社では、身が詰まっていないことは、一切ありません。
*また、身の詰まりには、かなり自信があります。

 

◆ゆで１．１キロ　タラバガニは、何人前？？◆

タラバガニの食べ応えを感じるのは、このくらいのサイズからです。はじめての方には、オススメのサイズです。

タラバガニ１．１キロは、約２，３人前程度です。お二人で食べるなら十分なサイズです。

４人様以上で食べるなら、大きなサイズを１尾買うより、このくらいサイズを数尾買うほうが、食べ応えがあります。



◆鮮度と美味しさの◆


塩加減、塩の種類、ゆで時間、ゆでたあとの処理方法、ベテランの技をもってしていも、冷凍したカニは、冷凍していないカニには、美味しさでは勝てません。

最大に差がつくのは、冷凍したか、していないかなんです。(当社比)

特にタラバガニは、毛蟹以上に差がつきます。

丸信本間商店では、カニをゆでてからお届けまで一切、冷凍しておりません。

北海道ならではのゆでたて味をお届けしています！


◆ゆでタラバガニ姿　約１．１キロ　（活１．４キロ相当）

タラバガニは、ゆでる際に食べれない部分を抜くため、目方が３割ほど減ります。
ですから、活きた約１，４キロくらいのタラバガニをゆでると約１．０キロくらいになります。

◆産地　/主に西カムチャッカ産
◆鮮度　/一切冷凍していない活ゆでタイプです！
◆原材料/　本タラバガニ姿・塩
◆ゆで/カニ一筋のベテランがゆでています。
◆賞味期限/　３日　冷蔵

本州の方で「北海道で食べたタラバガニが美味しかった」と言われるのは、このサイズくらいからが多くなります。

■約２，３人前
■身入ランク　約９０％〜１００％

　商品名　【ゆでたらばがに姿 １．１キロ】
　定価８，０００円（税込み）

数量 :

 


*通常、タラバガニのミソは、味が落ちるので抜いております。






◆毛蟹 ◆タラバガニ ◆生ウニ