函館朝市 丸信本間商店のウニ

美味しさ満点！生ウニ（塩水タイプ） 【約110グラムサイズ】




◆旬な産地の蝦夷バフンウニ

その時期、その時期の旬な産地のウニをお届けしています。

主に函館産、奥尻産、礼文島、利尻産、北方四島のウニを使用しています。



◆選び抜かれたウニなんです。

蝦夷バフンウニと言っても、品質には差があります。同じ産地でも差があります。

その中でも身のしっかりしたものだけを集めた、品質のよいものだけを集めた塩水ウニです。

*９、１０月は、ウニの産卵期のため発送はお休みさせていただきます。


【蝦夷バフンウニ　（塩水・生ウニ）】　


◆産地/　主に北海道産・北方四島産
◆数量/１パック　正味 約１００ｇ
◆原材料/　蝦夷バフンウニ
◆賞味期限　３日以内　冷蔵（れいぞう）


定価　３，３００円（税込み）

数量 :

無添加。塩水にウニを浸したタイプです。 約１、２人前。
本場、北海道のウニ本来の味が楽しめます。


*ウニは、漁模様によりかなり左右されますので、ご希望日に出荷できない場合もございます。



◆イクラや活ホタテとあわせて海鮮丼が人気です！！◆

海鮮丼には、ウニとあわせて当店の甘口の特上イクラがぴったりです！
薄口ですが、甘くコクがあります。濃い味のイクラに比べてあきがきません。また、窒素冷凍のため作りたての味が楽しめます。

また、イクラは、衛生管理の行き届いた工場にて製造しており、定期的な自主検査も行っているので安心です。





◆毛蟹 ◆タラバガニ ◆生ウニ

【カニのワンポイントアドバイス】

塩加減、塩の種類、ゆで時間、ゆでたあとの処理方法、ベテランの技をもってしていも、冷凍したカニは、冷凍していないカニには、美味しさでは勝てません。最大に差がつくのは、冷凍したか、していないかなんです。(当社比)

特にタラバガニは、毛蟹以上に差がつきます。