函館朝市 丸信本間商店の焼き魚



「にしん」ってダサいイメージがあるけど、函館では人気の一品です!

☆焼き魚!魚好きにはたまらない!【糠にしん】

糠にしん


糠鰊商品名 ぬかニシン(甘口)2尾入り

職人が!主婦が!認めた函館の味!!

あぶらこってり、丸々太った鰊です。安くて美味しい魚の街、函館の味の技術を代表する一品です。まったくしょっぱさ(辛さ)がない食べやすさも人気の秘密です。

冷凍発送 賞味期限 半年 解凍後2日
現在、原材料がバージョンアップしました。ロシアの特定の海域限定で獲れたニシンのみ使用。

注意:1970年代より北海道では、ニシンがとれなくなりました。現在、アラスカ、ロシア、オランダ、北米産のニシンを輸入して、日本の技術で加工しているのが現状です。
また、海域によって味、あぶら、うまみが違います。



価格 900

数量 :

 

 

紅鮭ハラス


紅鮭ハラスはらみ
商品名ハラス

紅鮭ハラス 一袋
北洋産 約600グラム

価格 1、300
冷凍保存・賞味期限約1ヶ月
【冷凍発送】

数量 :

冷蔵商品と同梱包の場合は、冷蔵発送致します。


ベニトロ 天然ハラス


お口に入れると、まろやかなとろける柔らかさです。

マグロの部分で言えばちょうどトロ」の部分に当たる「ベニトロ」です。ただ、焼くだけでOK!
とにかくこれは、美味しい!!

 


ハラスも色々ありますが、紅鮭のハラスです。天然の北洋産紅鮭ですから、あぶらののりに加えて、「うまみ」があります。
トラウトサーモンのハラスに比べて濃くがあり、上品な脂のりです。ご自宅で北海道のハラス定食をご堪能くださいませ。

ハラスの中の最高級品です。


北洋産ハラス

燻製(くんせい)タイプではありません。
生タイプなので自然な鮭本来の美味しさがあります。 この差は、大きいです。
本物の最高級のハラスです。
 
鮭の1尾から2本しか取れない贅沢な品です。





◆毛蟹 ◆タラバガニ ◆生ウニ

【カニのワンポイントアドバイス】

塩加減、塩の種類、ゆで時間、ゆでたあとの処理方法、ベテランの技をもってしていも、冷凍したカニは、冷凍していないカニには、美味しさでは勝てません。最大に差がつくのは、冷凍したか、していないかなんです。(当社比)

特にタラバガニは、毛蟹以上に差がつきます。